隨著《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》的正式發(fā)布，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)心垃圾分類(lèi)的問(wèn)題，在垃圾分類(lèi)問(wèn)題中，關(guān)注度最高并且最難處理的就是廚余垃圾，廚余垃圾存在很多水分，并且容易滋生細(xì)菌、飛蟲(chóng)，并且會(huì)產(chǎn)生異味，那么廚余垃圾到底應(yīng)該如何處置?國(guó)內(nèi)外又有哪些好的經(jīng)驗(yàn)?在“2019有機(jī)固廢資源化論壇”現(xiàn)場(chǎng)，嘉諾設(shè)計(jì)研究院副院長(zhǎng)嚴(yán)崢通過(guò)市場(chǎng)洞察“六看”，帶領(lǐng)與會(huì)嘉賓從不一樣的角度去看有機(jī)固體廢棄物處置，并與大家分享了嘉諾的廚余垃圾處理項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。

嚴(yán)崢

“每個(gè)人在環(huán)保產(chǎn)業(yè)中的角色不一樣，往往會(huì)站在自身角色的角度從某一個(gè)方向去看固廢處理，今天我想與各位在座的嘉賓一起站在市場(chǎng)洞察的高度，從上往下的，從點(diǎn)到面的去看有機(jī)垃圾的處理項(xiàng)目?！眹?yán)崢介紹道。

看趨勢(shì)——政策導(dǎo)向

首先要關(guān)注的就是環(huán)保產(chǎn)業(yè)的國(guó)家導(dǎo)向——政策。不同角色的人看這些政策，關(guān)注的角度和呈現(xiàn)的想法截然不同。

首先看政府。政府首先會(huì)想如何布局這些規(guī)章制度，如何布局這些條例，如何讓資源化、無(wú)害化、減量化到產(chǎn)量化層層推進(jìn)到“無(wú)廢城市”，所以政府看到的是政策推進(jìn)過(guò)程中整個(gè)市場(chǎng)的走向，他們主要關(guān)注四點(diǎn)：

一、政策方向，主要涉及垃圾分類(lèi)處理的準(zhǔn)則、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、基本要求和實(shí)施辦法;

二、區(qū)域布局，以長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶為例，根據(jù)各地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和實(shí)力，優(yōu)選試點(diǎn)城市;

三、推進(jìn)步驟，系統(tǒng)化垃圾分類(lèi)處理的步驟，包含分類(lèi)投放、分類(lèi)收集、分類(lèi)運(yùn)輸?shù)椒诸?lèi)處理的全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)機(jī)制;

四、細(xì)分領(lǐng)域，在鼓勵(lì)分類(lèi)垃圾處理設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，再細(xì)化廚余垃圾、餐廚垃圾、可回收垃圾、建筑垃圾及危險(xiǎn)廢棄物等細(xì)分后垃圾的處理模式。

縱觀目前的政策布局，促成了末端處置焚燒保底，中端資源化產(chǎn)業(yè)萌芽，前端分類(lèi)意識(shí)加壓的齊頭并進(jìn)模式，一定程度上規(guī)避了“先有雞”還是“先有蛋”的循環(huán)悖論。

再看投資運(yùn)營(yíng)企業(yè)。投資運(yùn)營(yíng)企業(yè)透過(guò)政策導(dǎo)向看到的是商機(jī)。簡(jiǎn)而言之就是企業(yè)希望從政策中得知最近一段時(shí)間政府推動(dòng)的是哪部分垃圾處理，哪部分存在潛在的投資、運(yùn)營(yíng)機(jī)會(huì)。以垃圾焚燒市場(chǎng)為例，短短幾年內(nèi)垃圾焚燒市場(chǎng)已經(jīng)一片紅海，從垃圾焚燒處理費(fèi)用的“屢創(chuàng)新低”，到超低排放的技術(shù)探索，直至各焚燒企業(yè)的為降低“鄰避效應(yīng)”的花園式焚燒廠，競(jìng)爭(zhēng)雖然殘酷，但不可否認(rèn)這一趨勢(shì)加速了中國(guó)焚燒技術(shù)進(jìn)入世界一流水平的步伐。那么，隨著“無(wú)廢城市”的推進(jìn)，焚燒企業(yè)如何利用已有的焚燒中端優(yōu)勢(shì)，從資源化的角度做加法，尋找紅海市場(chǎng)中的藍(lán)海，值得進(jìn)行一翻深入的思考。

那么嘉諾環(huán)境作為固體廢棄物整體解決方案的供應(yīng)商看什么呢?嚴(yán)崢介紹，“嘉諾環(huán)境”專(zhuān)注的是各種分類(lèi)后垃圾的處理工藝及技術(shù)的發(fā)展方向，目前已經(jīng)包含可回收垃圾、有機(jī)垃圾、建筑裝修垃圾、陳腐垃圾、工商業(yè)垃圾、大件垃圾及混合生活垃圾等，目的就是要先前一步，提前研發(fā)下一代的處理技術(shù)，才能順應(yīng)國(guó)家政策和市場(chǎng)趨勢(shì)的變化，最終提供符合中國(guó)國(guó)情的技術(shù)方案。

看本質(zhì)

“我們今天上午聽(tīng)了很多定義，什么叫有機(jī)垃圾，什么叫餐廚垃圾，什么叫廚余垃圾，從另一個(gè)方面思考，定義只是一種書(shū)面的描述，具有一定的局限性，我希望大家能夠透過(guò)定義看本質(zhì)。”嚴(yán)崢表達(dá)了自己的想法。

“左圖是我們理想化(Ideal)分類(lèi)模式下的廚余垃圾，右圖則為實(shí)際廚余垃圾處理廠等待處理(I-deal)的原生垃圾，差距不言而喻。面對(duì)這樣的垃圾來(lái)料，定義本身還有那么重要么?我們應(yīng)該看清的是本質(zhì)，比如物料的組分、袋裝廚余垃圾包裝的方式、有機(jī)的種類(lèi)和含量等”嚴(yán)崢表示。

看技術(shù)

有機(jī)垃圾的處理通常應(yīng)用機(jī)械生物處理(MBT)的模式，包含機(jī)械處理單元及生物處理單元。機(jī)械處理單元包括機(jī)械破碎(破袋)及機(jī)械篩分。作為機(jī)械生物處理的前置關(guān)鍵環(huán)節(jié)，目的是把有機(jī)質(zhì)篩分出來(lái)，那么越好的垃圾，篩分機(jī)制越簡(jiǎn)單，篩分出來(lái)的有機(jī)質(zhì)越純。生物處理單元?jiǎng)t又包含好氧處理(生物干化或堆肥)及厭氧處理(沼氣制備)，目的是針對(duì)有機(jī)質(zhì)可生物降解的特性，對(duì)有機(jī)質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?。此外輸送及存取系統(tǒng)也極其重要，所謂的跑、冒、滴、漏、纏、堵、卡有很大幾率是發(fā)生在輸送或存取環(huán)節(jié)的，但這一部分的技術(shù)重要性往往被很多人忽視。

目前，我國(guó)的固廢處理技術(shù)儲(chǔ)備是非常完全的，與國(guó)外的技術(shù)差距并不大，而且國(guó)外很多技術(shù)已經(jīng)入駐中國(guó)，那么我們差距到底在哪里?接下來(lái)，嚴(yán)崢將通過(guò)一系列案列為大家詳細(xì)介紹差距到底在什么地方。

看案例

BASSANO干式厭氧處理廠

BASSANO干式厭氧處理廠位于意大利中部，設(shè)計(jì)日處理量為200噸/天，補(bǔ)貼費(fèi)用約為110歐元/噸，該廠的來(lái)料含雜率約為2%-10%，平均為5%，主要雜質(zhì)為塑料類(lèi)，少量織物。該廠的處理工藝非常簡(jiǎn)單，物料經(jīng)過(guò)破袋及篩分后有機(jī)質(zhì)進(jìn)入干法厭氧，可燃物則送往焚燒廠，厭氧后沼渣先進(jìn)行堆肥，篩出0-10毫米的物料作為有機(jī)肥進(jìn)行出售，產(chǎn)出約為進(jìn)料的量10%，沼氣則進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn)，熱能用于本廠供熱，電能在滿(mǎn)足本廠自用的情況下進(jìn)行并網(wǎng)銷(xiāo)售， 同時(shí)在意大利部分區(qū)域的厭氧處理廠所產(chǎn)生的沼氣作為綠色能源供收運(yùn)車(chē)輛及公共交通使用。

湖州廚余垃圾項(xiàng)目

旺能環(huán)境湖州廚余垃圾項(xiàng)目設(shè)計(jì)日處理量為200噸/天，位于南太湖生活垃圾焚燒發(fā)電廠內(nèi)，由于當(dāng)?shù)氐睦诸?lèi)還在推進(jìn)階段，收運(yùn)而來(lái)的廚余垃圾組分近似于混合生活垃圾，且混合程度非常復(fù)雜，大大增加了機(jī)械預(yù)分選的難度。因此從前期的客觀情況出發(fā)，先采用機(jī)械破袋及擠壓的預(yù)處理模式，擠壓后得到的干物質(zhì)部分進(jìn)入垃圾焚爐，濕物質(zhì)部分與場(chǎng)內(nèi)的餐廚處理線進(jìn)行厭氧處理。機(jī)械破袋及擠壓的處理模式存在比較高的有機(jī)質(zhì)丟失率，基于目前的廚余垃圾組分，從處理效果及前期投資的的角度看，此模式具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著廚余垃圾的分類(lèi)推進(jìn)，湖州項(xiàng)目的模式適合自有焚燒廠的企業(yè)，在長(zhǎng)期有廚余垃圾處理的意愿，短期內(nèi)又無(wú)奈于廚余垃圾純度的情況下，可先用簡(jiǎn)單直接的方式通過(guò)焚燒協(xié)同處理體量相對(duì)較小的廚余垃圾。

寧波廚余垃圾項(xiàng)目

首創(chuàng)環(huán)境寧波廚余垃圾項(xiàng)目設(shè)計(jì)日處理量800噸/天，目前項(xiàng)目一期已建成，日處理量為400噸/天，屬于寧波市固廢處置中心園區(qū)的一部分。采用機(jī)械分選+厭氧產(chǎn)氣+好氧干化堆肥模式。本項(xiàng)目的最大亮點(diǎn)在于協(xié)同處理，依托園區(qū)內(nèi)的焚燒廠，廚余垃圾篩分出來(lái)的可燃物可以直接進(jìn)行焚燒處理，同時(shí)本廚余垃圾處理廠內(nèi)的污水處理系統(tǒng)協(xié)同處理園區(qū)內(nèi)餐廚垃圾處理廠產(chǎn)生的污水。由于本廠的沼氣經(jīng)過(guò)提純后直接并網(wǎng)銷(xiāo)售，厭氧工藝所需要的熱能則由園區(qū)內(nèi)的餐廚處理廠提供。有機(jī)垃圾處理廠如果需要集成污水、可燃物、沼渣等末端廢棄物的處理，獨(dú)立建廠的難度和經(jīng)濟(jì)投資壓力將非常大，尤其在我國(guó)的有機(jī)垃圾處理補(bǔ)貼還比較低的情況下更是難以推動(dòng)，因此，該類(lèi)大體量廚余垃圾處理項(xiàng)目可以依托固廢處置產(chǎn)業(yè)園的理念，充分利用園區(qū)內(nèi)的各功能模塊進(jìn)行協(xié)同處理。同時(shí)在此模式的基礎(chǔ)上，園區(qū)可以繼續(xù)擴(kuò)增功能模塊，例如可回收垃圾處理單元及建筑裝修垃圾處理單元等，從而實(shí)現(xiàn)垃圾不出園，出園皆有利的模式。

重慶廚余垃圾項(xiàng)目

重慶環(huán)衛(wèi)的夏家壩垃圾二次轉(zhuǎn)運(yùn)站項(xiàng)目在收運(yùn)及建廠模式上均有創(chuàng)新，分選廠位置從末端處置工廠向中轉(zhuǎn)站靠近，同時(shí)結(jié)合了塑料資源化的需求。項(xiàng)目設(shè)計(jì)處理量為400噸/天，通過(guò)三個(gè)中轉(zhuǎn)站的即時(shí)分選，將塑料優(yōu)先進(jìn)行篩分用于塑料制油，金屬進(jìn)行回收，惰性物則進(jìn)入填埋場(chǎng)。篩分獲得的有機(jī)質(zhì)最后都匯總到洛磧循環(huán)產(chǎn)業(yè)園干式厭氧。該項(xiàng)目的亮點(diǎn)在于中轉(zhuǎn)站進(jìn)行分選減量，有效地降低了轉(zhuǎn)運(yùn)地成本，同時(shí)中轉(zhuǎn)站在在該項(xiàng)目模式下也將成功轉(zhuǎn)型，打破了傳統(tǒng)中轉(zhuǎn)站壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)地模式，賦予了中轉(zhuǎn)型新地功能。該模式適合收運(yùn)區(qū)域較廣，末端處置設(shè)施相對(duì)比較分散，運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)的城市及地區(qū)，深化了分散收運(yùn)，集中處理的概念。

越南生活垃圾項(xiàng)目

越南胡志明市混合生活垃圾資源化項(xiàng)目。項(xiàng)目設(shè)計(jì)處理規(guī)模是5000噸/天。該項(xiàng)目從定義上為胡志明地區(qū)混和生活垃圾資源化項(xiàng)目，但是從物料組分看來(lái)，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)70%，含水率在70%以上，物料的品質(zhì)甚至優(yōu)于國(guó)內(nèi)的廚余垃圾來(lái)料。本項(xiàng)目首先對(duì)混合生活垃圾進(jìn)行資源化處理，將塑料類(lèi)資源物篩分后造粒出售，有機(jī)質(zhì)進(jìn)行堆肥后直接作為產(chǎn)品出售，用于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)農(nóng)作物。目前本項(xiàng)目也在進(jìn)行焚燒廠的建設(shè)，工藝中篩分得到的非塑料類(lèi)可燃物將用于焚燒發(fā)電。該項(xiàng)目模式的亮點(diǎn)在于堆肥所得的有機(jī)肥作為重要的經(jīng)濟(jì)利益點(diǎn)來(lái)維持整場(chǎng)的正常運(yùn)行，同時(shí)塑料回收并直接產(chǎn)出塑料粒子則是本項(xiàng)目的另一亮點(diǎn)，后期通過(guò)焚燒廠的建設(shè)，將進(jìn)一步優(yōu)化該廠的利潤(rùn)模式，最終實(shí)現(xiàn)從垃圾到產(chǎn)品的全鏈條模式運(yùn)行?；谠侥享?xiàng)目的成功，給國(guó)內(nèi)偏遠(yuǎn)地區(qū)或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾的處理模式提供了一些工藝及模式的參考，通常這些區(qū)域的有機(jī)垃圾相對(duì)單純，且對(duì)堆肥產(chǎn)品有較高的消納能力，面對(duì)厭氧處理較高的投資壓力，堆肥這一傳統(tǒng)工藝路線也許能夠得到充分的利用。

看未來(lái)——人工智能

人工分選、破袋很臟，很臭，怎么辦?嘉諾最新的設(shè)備——智能分選機(jī)器人將AI技術(shù)與傳統(tǒng)的垃圾分揀有機(jī)結(jié)合， 通過(guò)視覺(jué)識(shí)別及AI智能學(xué)習(xí)，準(zhǔn)確地抓取物料。同時(shí)智能分選機(jī)器人具備視覺(jué)識(shí)別進(jìn)化的能力，識(shí)別的物料越多，收集的信息也會(huì)越多，從而提高抓取的精度，同時(shí)通過(guò)云端的共享，可以某臺(tái)的智能分選機(jī)器人的識(shí)別信息分享給另外一臺(tái)分選機(jī)器人，最終高精度、高效率的完成垃圾分揀工作。

隨著人工智能的廣泛使用，智能分選機(jī)器人只是嘉諾環(huán)境垃圾處理智慧工廠理念的冰山一角，智能物料管控系統(tǒng)、智能設(shè)備預(yù)警及維護(hù)系統(tǒng)也將陸續(xù)登場(chǎng)。在未來(lái)，隨著AI技術(shù)的不斷融入，垃圾處廠的人工使用數(shù)量必將逐漸減少，取而代之的是在人工智能管控下工廠的高效率運(yùn)行。

看模式——進(jìn)料決定出料

進(jìn)料決定出料，不用過(guò)于糾結(jié)如何定義進(jìn)來(lái)的物料，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注物料的本質(zhì)，尋找合適的工藝思路。如果收運(yùn)的廚余垃圾與混合生活垃圾差異不大，且含有大量雜物的時(shí)候，厭氧產(chǎn)氣的思路會(huì)阻礙重重，例如前端分選工藝比較繁瑣，產(chǎn)氣比例不夠理想等。同時(shí)大量的可燃物的去向也需要明確。在此情況下，可以考慮RDF制備的工藝思路，通過(guò)生物干化技術(shù)將廚余垃圾進(jìn)行減量，降低含水率的同時(shí)還提高了熱值，制成的燃料再送至焚燒發(fā)電。

如果收運(yùn)的廚余垃圾介于混合生活垃圾和理想化的廚余垃圾之間，可以選擇通過(guò)機(jī)械預(yù)處理篩分或者擠壓得到有機(jī)質(zhì)，再通過(guò)厭氧技術(shù)進(jìn)行沼氣制備或者好氧技術(shù)進(jìn)行堆肥產(chǎn)出。

堆肥產(chǎn)品的品質(zhì)與進(jìn)料物料的品質(zhì)相關(guān)，產(chǎn)品的要求越高，所需要投入的成本和產(chǎn)品的產(chǎn)出均會(huì)收到影響。同時(shí)該類(lèi)技術(shù)的推廣和應(yīng)用仍然存在較多的阻礙，例如安全性及末端消納市場(chǎng)等。

因此，需要通過(guò)物料的本質(zhì)看模式，目前國(guó)內(nèi)地相關(guān)技術(shù)儲(chǔ)備是比較充分地，重心在于尋求與目前的物料和末端消納市場(chǎng)相匹配的廚余垃圾處理模式。目前在廚余垃圾處理費(fèi)不夠理想，厭氧系統(tǒng)地投資又比較高情況下，焚燒協(xié)同的模式更占優(yōu)勢(shì)。隨著接下來(lái)政策推動(dòng)下廚余垃圾的品質(zhì)變化，為廚余垃圾項(xiàng)目留足升級(jí)改造的空間，并且適當(dāng)加入資源化地理念(例如塑料)似乎更加符合“無(wú)廢城市”的發(fā)展理念. 當(dāng)有一天廚余垃圾的含雜率小于10%，且處置補(bǔ)貼有了大幅度提升，鄰避效應(yīng)有所緩和，那么各類(lèi)厭氧發(fā)酵、好氧堆肥的工藝才真正進(jìn)入百家爭(zhēng)鳴的時(shí)期。

最后，嚴(yán)崢跟大家分享了嘉諾的最新的愿景：讓每個(gè)城市都擁有嘉諾先進(jìn)綠色智能的環(huán)衛(wèi)技術(shù)。從技術(shù)的先進(jìn)性角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)中國(guó)的技術(shù)并不比國(guó)外的差，而且國(guó)外的技術(shù)已經(jīng)進(jìn)駐了中國(guó)，國(guó)產(chǎn)化的理念不僅限于設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化，還包含理念的國(guó)產(chǎn)化，譬如符合我國(guó)垃圾現(xiàn)狀和末端市場(chǎng)需求的工藝思路，不僅要能解決垃圾處理的問(wèn)題，還要從系統(tǒng)化的管理、維護(hù)和運(yùn)行上為客戶(hù)輸出優(yōu)質(zhì)的海外經(jīng)驗(yàn)，使得客戶(hù)可以從項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)端節(jié)約開(kāi)支甚至產(chǎn)生額外收益等。

從綠色環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，工藝或者設(shè)備的設(shè)計(jì)要以低噪音、低排放、低能耗為設(shè)計(jì)依據(jù)。從智能方面而言，要迎合AI技術(shù)發(fā)展方向，深耕傳統(tǒng)，放眼未來(lái)，將智慧工廠的理念融合垃圾處理廠的設(shè)計(jì)、建設(shè)、管理及運(yùn)營(yíng)中。

嘉諾環(huán)境能做的只是環(huán)衛(wèi)產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，基于目前垃圾分類(lèi)的大趨勢(shì)，垃圾的預(yù)處理從后端往前端轉(zhuǎn)移，中轉(zhuǎn)站的轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，嘉諾環(huán)境期待與各家合作，共同探索新穎的模式，創(chuàng)造無(wú)限的可能。

(除特別注明，文中所有圖片均出自發(fā)言人PPT)

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